UP बोर्ड कक्षा 12 वी जीव विज्ञान - अध्याय 10: मानव कल्याण में सूक्ष्मजीव के Handwritten नोट्स

सूक्ष्मजीव: सूक्ष्मजीव वे सूक्ष्म आकार के जीव हैं, जो केवल सूक्ष्मदर्शी की सहायता से देखे जा सकते हैं। इनमें बैक्टीरिया, कवक, शैवाल, प्रोटोजोआ और वायरस शामिल हैं। ये मानव जीवन के विभिन्न क्षेत्रों जैसे कृषि, चिकित्सा, उद्योग और पर्यावरण में उपयोगी भूमिका निभाते हैं।

मुख्य बिंदु

1. कृषि में उपयोगिता

   • नाइट्रोजन स्थिरीकरण: राइजोबियम और एजोबैक्टर जैसे बैक्टीरिया वायुमंडलीय नाइट्रोजन को मिट्टी में परिवर्तित करके उसकी उर्वरता बढ़ाते हैं।
   • जैव उर्वरक: नीले-हरे शैवाल और माइकोराइजा पौधों के पोषण और मिट्टी की उर्वरता में वृद्धि करते हैं।
   • जैव कीटनाशक: बैसिलस थूरिनजिनेसिस (Bt) जैसे सूक्ष्मजीव फसलों के कीटों को नियंत्रित करने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

2. खाद्य उद्योग में योगदान

   • किण्वन (Fermentation):
     • यीस्ट (Saccharomyces cerevisiae) का उपयोग ब्रेड, बीयर, और वाइन बनाने में होता है।
     • दही और पनीर के उत्पादन में लैक्टोबैसिलस जैसे बैक्टीरिया मदद करते हैं।
   • खाद्य संरक्षण: सूक्ष्मजीव एसिड और एंजाइम उत्पन्न करके खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक सुरक्षित रखते हैं।

3. चिकित्सा क्षेत्र में योगदान

   • एंटीबायोटिक्स का उत्पादन:
     • पेनिसिलियम नोटेटम कवक से पेनिसिलिन का उत्पादन होता है।
     • स्ट्रेप्टोमाइसिस जैसे बैक्टीरिया से स्ट्रेप्टोमाइसिन और टेट्रासाइक्लिन का निर्माण होता है।
   • टीका उत्पादन (Vaccines): सूक्ष्मजीवों का उपयोग टीकों के निर्माण में होता है, जैसे पोलियो और चेचक के टीके।
   • प्रोबायोटिक्स: लैक्टोबैसिलस और बिफीडोबैक्टीरिया आंतों के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।
     

4. औद्योगिक उपयोग

   • एंजाइम निर्माण: एस्परजिलस और पेनिसिलियम से अमाइलेज, प्रोटीएज और लिपेज जैसे एंजाइम बनाए जाते हैं।
   • जैव गैस उत्पादन: मेथानोजेन्स जैसे सूक्ष्मजीवों से जैव गैस (बायोगैस) का निर्माण होता है।
     

5. पर्यावरण में भूमिका

   • मल उपचार (Sewage Treatment): सूक्ष्मजीव गंदे पानी और मल को जैविक रूप से विघटित करके उसे शुद्ध करने में सहायक होते हैं।
   • जैव प्रदूषण नियंत्रण (Bioremediation): सूक्ष्मजीव मिट्टी और जल स्रोतों से विषैले पदार्थों को हटाने में मदद करते हैं।

6. अन्य उपयोग

   • पेय पदार्थ: सूक्ष्मजीव बीयर, वाइन और सिरका जैसे पेय पदार्थों के निर्माण में सहायक होते हैं।
   • जैव ईंधन: जैव डीजल और इथेनॉल उत्पादन में सूक्ष्मजीवों का उपयोग किया जाता है।

निष्कर्ष

सूक्ष्मजीव मानव जीवन के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं और कृषि, चिकित्सा, उद्योग, और पर्यावरण जैसे कई क्षेत्रों में लाभ प्रदान करते हैं। इनका सही उपयोग खाद्य सुरक्षा, स्वच्छता और स्वास्थ्य सुधार में सहायक होता है। सूक्ष्मजीव न केवल वर्तमान मानव कल्याण में योगदान देते हैं, बल्कि स्थायी विकास और पर्यावरण संरक्षण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

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